Plantar Florestas, ao invés de Hortas. O Futuro da Humanidade?

Estamos mais preocupados com eletrônicos, moda e acessórios com o que realmente importa: alimentos e água. Afinal, sem os primeiros, nós viveríamos, mas sem os segundos, jamais poderíamos sobreviver. Infelizmente, a alienação com relação ao alimento e água não é só direcionada a dar mais valor para bens menos necessários, como também a transformar a própria produção de alimentos em algo insustentável e que pode nos levar a um colapso.

Na foto: 1 quilo de bife precisa de 121,8 m2 de terra, 1500 litros de água e 7 litros de petróleo. Este equivalente gera 160 quilos de batata e 1 ano de banhos diários. Vacas emitem 80 vezes mais gases do efeito estufa do que o equivalente a 1 quilo de trigo. Fonte

Veja por exemplo o caso da criação de animais para produção de carne e derivados. Para produzir apenas um quilo de carne, são necessários 160 vezes mais terra fértil do que para produzir a mesma quantidade de batata, trigo ou arroz para uso humano (Eshel et al., 2014). Ao mesmo tempo, o uso de energia para produção de carnes é quatro vezes maior do que a de grãos e duas vezes maior que a de frutos e vegetais (Scientifc American) e mesmo assim, só nos Estados Unidos, mais da metade de suas terras férteis são dedicadas à produção de vegetais para alimentar animais, que gerarão carne para alimentar uma proporção menor de humanos (USDA, NASS, Washington Post – veja gráfico abaixo) e mesmo com todos os problemas ambientais relacionados à criação de animais (alguns já citados no texto), 63% dos subsídios governamentais são destinados à pecuária, 20% para graõs, os quais, em parte alimentarão os animais criados para alimentação humana, 15% para produção de óleos, álcool, açúcar e amido, os quais, em parte, serão usados como combustível e somente 2% para a produção de vegetais, frutas e castanhas, as quais, aí sim serão usadas para alimentar humanos (Cai, 2009).

Gráfico da USDA mostra que a maioria dos estados estado-unidenses produzem vegetais destinados à criação de animais e não para alimentação humana. Em vermelho: estados com maior produção destinada a animaisç em verde, estados com maior produção destinada a humanos. Fonte

Tudo isto não é novidade e já existem vários estudos demonstrando a insustentabilidade da dieta onívora atual (USDA e veja figura abaixo). Apesar disso, ainda não há tanta atenção para o fato de que existem diferentes modelos de produção de alimentos vegetais no mundo e que alguns deles são mais sustentáveis do que outros e ajudam mais na preservaçáo da biodiversidade e florestas do que outros.

Pegada ecológica dos diferentes tipos de hábitos de consumo, envolvendo alimentação. Na foto, da direita para a esquerda: pegada ecológica de amantes de carne, onívoros médios, sem carne vermelha, lacto-ovo-vegetariana e vegetariana-estrita (não se sabe se eles consideraram o boicote geral dos veganos a todos os produtos com derivados animais e não apenas a dieta). Fonte

Assim, mesmo que seja possível que a maioria das pessoas se tornarão vegetarianas estritas daqui há um ou dois séculos por pura questãod e sobrevivência da espécie humana, ainda é preciso discutir qual modelo de produção de vegetais nós desejamos e qual o mais eficiente em termos ambientais e sociais, de modo que protejamos as florestas, mas também consigamos proteger os direitos humanos e animais.

A pobreza do sistema de plantio atual

Monoculturas empobrecem o solo, diminuem a biodiversidade, desmatam, poluem os recursos hídricos. Fonte

A maioria dos sistemas de agricultura atuais são baseados na visão monocultural. Neste sentido, dá-se preferência à plantação de apenas uma espécie em uma grande área de solo, o qual foi desmatado e limpo anteriormente. A ideia por trás da monocultura vem do fato de que a espécie de interesse teria menos competidores por água, luz do sol e nutrientes, fazendo com que a mesma pudesse gerar alimento mais rápido e com menos gasto de energia.

O problema é que a plantação monocultural não tem nenhuma diversidade e por ser muito diferente do sistema que foi desmatado anteriormente, ele é mais sujeito à pragas. Além disso, o plantio repetitivo de uma mesma ou duas espécies causa o empobrecimento do solo. Ou seja, este sistema não só desmata, degrada a biodiversidade, mas também requer o uso de venenos e corretores artificiais de solo, como fertilizantes químicos, No geral, este sistema degrada a natureza, polui os solos e recursos hídricos e a saúde humana.

Agricultura orgânica ainda não é a solução completa

A agricultura orgânica tradicional é um avanço em relação à anterior, mas ainda sim reduz bastante a biodiversidade e enfraquece os solos pela demanda de recursos. Fonte

Pensando em trazer mais biodiversidade e abolir o uso de venenos e fertilizantes químicos, a agricultura orgânica tem a missão de usar a sabedoria ancestral e tecnologias naturais para controlar insetos e outros seres que destroem as plantas cultiváveis. Este sistema é muito mais avançado do que o primeiro e, geralmente, a ideia é trazer mais diversidade à horta, sendo que várias plantas são cultivadas juntas (plantas amigas) e outras plantas são usadas como afastadoras de pragas (citronela, hortelã etc). Atualmente, mais e mais pessoas estão aderindo a este sistema e os consumidores, por conta da dispersão de conhecimento sobre os perigos dos agritóxicos, estão apoiando cada vez mais. Apesar disso, a agricultura orgânica tradicional ainda se mantém pressa na visão anterior, em que há desmatamento de toda a área de plantio e tratamento posterior do solo. Assim, apesar de abolir os venenos e trazer mais diversidade, ela ainda não é ideal, principalmente quando pensamos em uma solução que preserve a biodiversidade da floresta.

Plantando florestas

Ainda mais eficiente do que o sistema tradicional de agricultura orgânica, a agrofloresta tenta imitar a floresta original, trazendo de volta a fauna e flora silvestre e produzindo alimentos em boa quantidade. Na foto, um sistema agroflorestal de óleo de palma. Fonte

A maioria dos sistemas agriculturais atuais possuem uma única espécie, mas adicionar árvores a estes cultivos, somando espécies de sombra, arbustos e outros pode ajudar a copiar o sistema florestal anterior. Pensando em imitar sistemas florestais e ainda produzir alimentos, criou-se a ideia de sistemas agroflorestais. Um sistema agroflorestal é um sistema dinâmico que integra a paisagem, árvores e cultivo de alimento, aumentando os benefícios ambientais, sociais e econômicos. Em um sistema simples é possível misturar cultuvo de feijões no meio de laranjeiras, mas em sistemas mais complexos, cultivos rasteiros são integrados com árvores frutíferas, arbustos e outras espécies, que podem produzir madeira, fibras e outros produtos ou apenas sombra. Além da produção de alimento, estes sistemas auxiliam no sequestro de carbono, proteção da biodiversidade, proteção do solo e mananciais e aumenta a fixação de nitrogênio no solo, composto importantíssimo para as plantas. Por fim, estes sistemas são mais socialmente viáveis e justos, pois, ao produzir diversidade, evitam que o agricultor fique refém de fontes externas de dinheiro.

Recentemente, um estudo de 2014 financiado pelo TEEB Brazil demonstrou que sistemas que incorporam biodiversidade nos cultivos alimentíceos são mais eficientes que monoculturas, demonstrando que sistemas agroflorestais são bastante eficientes. Por fim, vale lembrar que a maioria das terras desmatadas no mundo são usadas para produção de alimento para animais de criação e que somente a mudança de uma dieta onívora para uma dieta vegetariana-estrita já iria privar terras suficientes para conservar diversos biomas do mundo, sem que mesmo fosse necessário a criaçãod e agroflorestas, afinal, a produção de vegetais e frutas, necessita de bem menos terras do que a produção de grãos para animais.

Latifúndios de agrofloresta ou jardins floresta de pequenos produtores?

A descentralização do modelo latifundiário vai além da agrofloresta, tendo que ser necessária a sua adequação em jardins florestais para maior justiça social. Fonte

Apesar das agroflorestas ainda serem uma solução bastant einteressante para a proteçãod a biodiversidade, ainda é preciso apontar que os jardins floresta são ainda mais efetivos do ponto de vista ecológico e de proteção das comunidades contra grandes corporações detentoras da produção alimentar. Atualmente, por não fazerem parte do status quo, o sistema agroflorestal é usado apenas em pequena escala e por pequenos agricultores, mas se este se tornar a norma, é possível que problemas relacionados ao direito à terra ainda não sejam solucuionados, pois grandes florestas pertencentes a uma única empresa multinacional podem se tonrar os novos latifúndios do futuro. Assim, uma solução possível é sempre apostar nas pequenas produções ou jardins florestais, os quais são muito comuns em sistemas permaculturais. Nestes jardins, ao invés de hortas convencionais, são cultivadas pequenas florestas de frutíferas, árvores maiores, arbustos, plantas medicinais, leguminosas e todo tipo de planta, que consigam imitar o ecossitema local, mas tudo em pequena escala, a qual ajuda a produzir alimento para as famílias que ali plantam e ainda gerar excedentes que podem ser vendidos na feira. Claro que tudo isto sem uso de agrotóxicos, até porque a própria biodiversidade ajuda a controlar a promoçãod e pragas.

O que plantar em seu jardim florestal

O Brasil é rico em plantas comestíveis não tradicionais e cheias de proteínas, vitaminas e minerais. Fonte

No Brasil, pode-se apostar em árvores frutíferas nativas, castanhas para proteína, abóbora, abobrinha, leguminosas, ervas medicinais e, principalmente em plantas alimentíceas não convencionais, que são ótima fonte de alimento. Por fim, pode-se usar os espaços da casa, como paredes e teto, para a criaçãod e uma horta de verduras convencionais.

Leia o post sobre PANCs para saber mais sobrePANCs do Brasil.

Paz!

Autora: Camila Gomes Victorino